Avis Viniou
Le Morgon AOC de Marcel Pariaud, cuvée MP, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay. Bien que ce vin soit non millésimé, il représente typiquement le style généreux et expressif des vins de Morgon. La région du Beaujolais, et plus précisément l’appellation Morgon, est connue pour produire des vins de caractère grâce à son terroir composé de sols de schiste et de granit. La vinification ici est souvent traditionnelle, visant à conserver la franchise du fruit tout en exprimant pleinement le terroir.
La région du Beaujolais se situe dans le sud de la Bourgogne, un cadre pittoresque où le climat est relativement tempéré avec des influences tant continentales que méditerranéennes. Ce climat offre aux vignobles des conditions propices à la culture du Gamay, cépage roi de la région. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, et Morgon est l'une des dix crus réputées pour leur profondeur et richesse aromatique.
Pour accompagner un Morgon de Marcel Pariaud, optez pour des plats qui sauront valoriser sa profondeur et son bouquet fruité. Les classiques charcuteries lyonnaises, un coq au vin, ou encore un pâté de campagne sont des choix excellents. Pour des accords plus locaux, les fromages de chèvre régionaux seraient parfaits. Vous pouvez également penser à des plats en sauce légèrement épicés ou un tajine aux prunes.
Pour une dégustation optimale de cette cuvée MP, servez-la à une température comprise entre 13 et 15°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses nuances terreuses et sa structure tout en finesse. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant dégustation ou à la passer en carafe pour que le vin puisse bien s'exposer à l'air et libérer tout son potentiel aromatique.
