Vins Morgon Château Grange Cochard - Côte du Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 du Château Grange Cochard, issu de la célèbre parcelle « Côte du Py », est un vin rouge typique du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa capacité à produire des vins fruités et légers, mais qui, dans des terroirs comme celui-ci, peut également afficher une structure et une profondeur notables. Le millésime 2021 a produit des vins équilibrés, souvent avec une bonne fraîcheur et des arômes de petits fruits rouges, de cerises, accompagnés de légères notes épicées et minérales. Le terroir de la « Côte du Py » est renommé pour ses sols granitiques, qui confèrent aux vins de cette parcelle une minéralité distinctive et une complexité agréable.

La région du Beaujolais, située dans le centre-est de la France, est influencée par un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat, allié aux sols granitiques et schisteux du Beaujolais, est idéal pour la culture du Gamay, lui permettant de s'exprimer pleinement. Historiquement, cette région a toujours été appréciée pour la convivialité de ses vins, qui accompagnent merveilleusement bien les moments de partage.

Pour profiter pleinement de ce Morgon, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa structure et sa fraîcheur. Une volaille rôtie, un coq au vin ou un lapin à la moutarde pourraient se révéler délicieux. Côté régional, une belle assiette de charcuterie, avec saucisson et pâté, pourrait aussi faire des merveilles. Les fromages à pâte molle, comme le Camembert ou le Brie, sauront également créer un accompagnement harmonieux.

Pour la dégustation, ce Morgon est à apprécier à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et à sa texture soyeuse de ressortir. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour une expérience encore plus aboutie.