Vins Morgon Château Grangé Cochard - Côte du Py - 2020

Avis Viniou

Le Château Grange Cochard 2020, cuvée Côte du Py, s’inscrit dans la belle tradition des Morgon, l’une des plus prestigieuses appellations du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par la générosité et la profondeur typiques de son terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité optimale du raisin, donnant naissance à un vin exprimant à la fois puissance, élégance et une superbe matière. La Côte du Py, colline emblématique de l'appellation, repose sur des sols de schistes et de manganèse, conférant au vin des arômes complexes de fruits noirs, de cerise, d’épices et parfois des notes minérales ou fumées après quelques années de garde. La vinification, principalement traditionnelle en grappes entières, assure une extraction douce des tanins et une expression fidèle du cépage.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat continental tempéré, offrant des étés chauds et des automnes doux, idéals pour la maturation du Gamay. Les sols variés, composés de granite et de schistes, contribuent à la diversité des crus. Le Morgon, village au cœur du Beaujolais, s’impose depuis le XIXe siècle comme l’un des meilleurs terroirs de la région grâce à ses vins charpentés et aptes au vieillissement. Cette histoire viticole, associée à un savoir-faire transmis de génération en génération, confère aux vins du cru leur renommée, au-delà des frontières.

Pour des accords mets-vins, ce Morgon Côte du Py exprime tout son charme avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Ses tanins souples l’invitent également à table avec des plats locaux, à l’image d’une terrine de lapin, d’un saucisson brioché ou d’un fromage régional comme le Saint-Marcellin. Il s’accorde aussi très bien avec la cuisine de bistrot : coq au vin, œufs en meurette ou viande charolaise.

La dégustation idéale se fait après une légère aération, afin de permettre au vin de dévoiler la richesse de sa palette aromatique. Servez-le entre 15 et 16°C pour apprécier à la fois sa fraîcheur et sa structure. Un carafage de 30 minutes mettra en valeur sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Vous pouvez également le laisser vieillir quelques années pour voir évoluer ses notes fruitées vers davantage de nuances épicées et tertiaires.