Vins Morgon Château Chénas - Cœur de Granit - 2023

Avis Viniou

Le Morgon AOC Cuvée Cœur de Granit du Château Chénas est un vin rouge issu du millésime 2023, qui incarne parfaitement le caractère expressif et généreux des vins de cette appellation. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin dévoile une robe rouge rubis éclatante et promet des arômes de fruits rouges bien mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des notes minérales subtiles. Le terroir de Morgon, réputé pour ses sols granitiques caractéristiques, confère à ce vin une profondeur et une structure remarquable, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification est probablement réalisée dans le respect des traditions locales, afin de préserver l'identité et le potentiel de garde du vin.

La région du Beaujolais, située au cœur de la France, bénéficie d'un climat semi-continental qui assure une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques et schisteux de la région sont particulièrement favorables à la culture du Gamay, leur apportant une minéralité distinctive qui se retrouve dans les vins. Cette région viticole, riche d'une histoire qui remonte au temps des Romains, est célèbre pour ses crus qui expriment chacun des qualités uniques.

Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante. Un coq au vin, typique de la région, ou une terrine de campagne se marient très bien avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, sublimeront également ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Morgon Cuvée Cœur de Granit, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler tous ses arômes et d'apprécier sa texture en bouche. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes en carafe peut également contribuer à accentuer l'expression aromatique de ce vin prometteur.