Vins Morgon Domaine Des Montillet - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Morgon AOC Cuvée Prestige 2019 du Domaine Des Montillet est une belle expression du Beaujolais. Confectionné à partir du cépage Gamay, il se distingue par ses arômes de fruits rouges bien mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées. Ce millésime 2019 est marqué par une belle concentration et une acidité rafraîchissante qui apportent à ce vin un équilibre harmonieux. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques et schisteux, confère à ce vin une profondeur et une minéralité particulières.

Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Gamay. La région est célèbre pour ses crus, dont Morgon, qui est reconnu pour sa capacité à produire des vins plus structurés et charpentés que bon nombre des autres crus du Beaujolais, grâce à son terroir unique.

Pour accompagner ce Cuvée Prestige 2019, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Un coq au vin, des charcuteries fines et des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon seront des choix parfaits. En option plus traditionnelle, un poulet aux morilles ou un bœuf bourguignon légèrement revisité peuvent également sublimer ce vin. Pour un accord régional, optez pour un saucisson brioché ou un gratin dauphinois.

Concernant la dégustation, servez ce Morgon AOC entre 14 et 16°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique.