Avis Viniou
Le Domaine Mee Godard, situé dans la région du Beaujolais, nous offre un Morgon AOC 2016 à la fois typique et remarquable. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce qui lui confère des arômes fruités et une belle fraîcheur. Le millésime 2016 est reconnu pour sa richesse aromatique et son bon potentiel de garde. Les parcelles de Morgon, où ce vin est cultivé, bénéficient de sols granitiques qui apportent une minéralité caractéristique et un bon équilibre au vin, tandis que la vinification respecte souvent des méthodes traditionnelles, avec une fermentation carbonique partielle qui favorise l'expression fruitée et juteuse du Gamay.
Le Beaujolais, et notamment l'appellation Morgon, est une région viticole avec un climat continental tempéré, offrant des hivers modérés et des étés chauds, ce qui est idéal pour la maturation du Gamay. L'histoire viticole de la région est riche et ancestrale, remontant à l'époque romaine, et elle est particulièrement célèbre pour ses crus qui se distinguent des autres Beaujolais Nouveau par leur structure et leur capacité de vieillissement.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2016, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa versatilité et sa finesse. Ce vin accompagnera superbement des charcuteries locales, comme du saucisson sec ou du jambon persillé. Pour un repas plus élaboré, il se mariera bien avec un coq au vin ou une volaille rôtie. Les plats régionaux comme la terrine de foie de volaille ou les quenelles de brochet s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Morgon à une température de 15-16°C pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe d'une heure peut également être bénéfique pour libérer tout son potentiel et ses subtilités.
