Avis Viniou
Le Morgon AOC 2023 du Domaine La Croix Mulins est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, réputée pour ses vins expressifs et fruités. Ce vin est produit dans l’appellation Morgon, l'une des dix crus du Beaujolais, particulièrement connue pour ses vins qui développent des caractéristiques de garde. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, comme tous les Morgons, il s’agit très probablement du Gamay Noir à jus blanc. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, tire profit de ses sols composés de schistes décomposés, de roches friables et d’oxyde de fer, conférant aux vins une profondeur et une structure notable.
Le Beaujolais est situé dans le sud de la région Bourgogne, où le climat est généralement semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la culture du Gamay. Le sol granitique de Morgon est idéal pour ce cépage, donnant naissance à des vins qui évoluent magnifiquement au fil des ans. L'histoire viticole du Beaujolais est riche, avec une tradition de vinification qui permet d'obtenir des vins facilement buvables dans leur jeunesse mais qui peuvent gagner en complexité avec le temps.
Pour accompagner ce Morgon 2023, envisagez des mets riches en saveurs qui mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin serait un choix traditionnel harmonieux. Vous pouvez aussi opter pour du fromage de chèvre affiné ou un plat de charcuterie régionale pour souligner ses notes épicées et terreuses.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 14-16°C afin d'apprécier pleinement ses arômes et sa palette gustative. Une aération préalable, d'environ une demi-heure, permettra aussi au vin de révéler toute sa complexité.
