Vins Morgon Vignobles Bodillard - L'Auguste - 2019

Avis Viniou

Le Vignobles Bodillard Morgon AOC 2019, Cuvée L'Auguste, est un vin rouge sec issu de l'appellation Morgon, une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour donner des vins fruités et frais avec une belle acidité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, permettant de récolter des raisins bien mûrs. Le terroir de Morgon est caractérisé par ses sols de schiste, de granite et d’argile, qui apportent une structure et une minéralité particulière à ce vin. La vinification met généralement en avant des techniques traditionnelles, avec une macération semi-carbonique qui conserve les arômes fruités du Gamay tout en apportant une certaine rondeur.

Le Beaujolais, et notamment le Morgon, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les collines et le sol granitique de la région contribuent à produire des vins aux arômes de fruits rouges, de cerise et parfois des notes de pierre à fusil caractéristiques.

Pour accompagner ce vin, nous recommandons des plats traditionnels de la région comme un coq au vin ou une andouillette grillée. Ce Morgon se mariera également très bien avec une assiette de charcuteries, un rôti de porc ou un fromage comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Prenez le temps de le laisser s'aérer un peu avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer. Ce vin pourra également vieillir quelques années en cave, développant ainsi des notes tertiaires intéressantes.