Avis Viniou
Le Morgon AOC "Cuvée Roches Noires" 2023 du Château Des Jacques est issu de l'appellation Morgon, une des plus renommées du Beaujolais. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui confère fraîcheur et fruite´ à ce vin sec. La richesse du millésime 2023, conjuguée au savoir-faire du château, promet une belle structure tannique avec de séduisantes notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, agrémentées de touches minérales témoignant du terroir si caractéristique des "Roches Noires".
La région viticole du Beaujolais est connue pour sa grande diversité de sols, allant des granites aux argilo-calcaires, qui apportent complexité et singularité aux vins. Le climat, de type semi-continental, offre des étés ensoleillés et des hivers froids, permettant au Gamay de s'épanouir pleinement et de donner des vins équilibrés aux arômes éclatants. Le Beaujolais a une longue tradition vinicole qui remonte à l'époque gallo-romaine, et l'appellation Morgon tient son nom de l'ancien village de Morgon, sur les rives de la Saône.
Pour accompagner ce Morgon, tournez-vous vers des plats qui sauront souligner tant sa gourmandise fruitée que sa belle structure tannique. Pensez à des mets tels qu'un coq au vin, des charcuteries fines comme un saucisson brioché lyonnais, ou encore un bœuf bourguignon. Les fromages régionaux, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Brie, s'accordent également très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une légère aération en carafe, d'environ une demi-heure avant le service, peut également permettre aux saveurs de se déployer et de s'exprimer harmonieusement.
