Vins Morgon Les Charmilles

Avis Viniou

Le Morgon "Les Charmilles", issu du Beaujolais, se présente ici dans une version non millésimée, une rareté pour cette appellation qui met généralement en avant le millésime, mais qui souligne avant tout la typicité du terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, ce vin rouge sec s’exprime avec une grande accessibilité et une belle franchise aromatique. Les grappes bénéficient d’une vinification traditionnelle du Beaujolais, souvent faite en macération semi-carbonique ou carbonique, conférant au vin fruité, rondeur et fraîcheur, tout en préservant la vivacité du cépage.

Le cru Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, trouve sa force dans son terroir singulier : des sols de schistes et de granites friables confèrent au vin puissance, structure et son fameux potentiel de "morgonisation", c’est-à-dire une aptitude à évoluer en dévoilant des arômes que l’on retrouve parfois dans les grands bourgognes. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne, alliant chaleur estivale et pluies modérées propices à une maturité optimale du raisin. Avec une histoire viticole riche, le Beaujolais a su préserver son identité à travers ses traditions, dont celle de produire des vins de convivialité et de caractère.

Côté accords mets-vins, le Morgon s’ente parfaitement avec des plats de la gastronomie lyonnaise tels qu'un saucisson brioché, un gratin dauphinois ou encore une volaille de Bresse rôtie aux champignons. Il accompagnera également avec bonheur des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou une terrine de campagne. Pour ceux qui aiment les fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un tendre reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon "Les Charmilles" légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et de dévoiler ses subtils arômes de fruits rouges mûrs, de noyau, et ses notes épicées typiques du cru. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation de convivialité qu’à un repas plus élaboré.