Avis Viniou
Le Morgon "Les Charmilles" 2011 est un bel ambassadeur du Beaujolais, réalisé à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime, élevé avec soin, révèle la typicité du terroir de Morgon, l’une des plus réputées des dix crus du Beaujolais. Le vin provient de sols riches en schistes et granits décomposés, parfois appelés « roches pourries », qui confèrent au vin une finesse particulière et des notes nuancées. En 2011, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale du raisin, donnant au vin une couleur rubis profond et une aromatique complexe, dominée par des notes de cerise noire, de prune, et parfois de noyau, évoluant vers des arômes de sous-bois, d’épices douces et de kirsch avec le temps. L’élevage se fait le plus souvent en cuve ou en foudre, préservant la fraîcheur et la franchise du fruit tout en laissant s’exprimer la structure.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes, idéal pour la maturité du Gamay. Les pentes escarpées, la diversité des sols (granitiques pour les crus, argilo-calcaires pour les appellations plus larges), et la tradition vigneronne ancestrale donnent naissance à des vins à la fois gourmands, toniques et élégants. Le Morgon se distingue notamment par son potentiel de garde et sa capacité à "morgonner" : il prend alors, avec l'âge, des accents bourguignons.
Pour des accords mets et vins harmonieux, privilégiez la tradition régionale avec un saucisson brioché, une joue de bœuf braisée au Beaujolais, ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour une note plus audacieuse, tentez-le avec un magret de canard aux cerises ou un filet de veau sauce forestière. Sa structure et sa gourmandise s’accordent également avec des plats de cuisine bistrot, telle qu’une belle terrine de campagne ou un coq au vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon 2011 à une température de 15-16°C, en prenant soin de l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, arrivé à maturité, promet un grand moment de plaisir pour les amateurs de crus charnus et élégants.
