Vins Morgon Dominique Piron - La Chanaise

Avis Viniou

La cuvée La Chanaise de Dominique Piron, issue de l'appellation Morgon AOC en Beaujolais, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. La mention "non millésimé" suggère l'assemblage de plusieurs années, ce qui vise à garantir une constance du style maison, en conservant la fraîcheur et la typicité du terroir. Les raisins proviennent de sols granitiques et schisteux, notamment sur des côteaux réputés comme les lieux-dits Côte du Py ou Corcelette, terrains qui confèrent aux vins de Morgon à la fois structure, fruits rouges mûrs et une touche minérale singulière. Le travail de vinification chez Dominique Piron est reconnu pour respecter la pureté du fruit, en limitant l’extraction et l’élevage en bois afin de préserver la gourmandise naturelle du Gamay.

Le vignoble du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences parfois méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéaux pour la maturité du Gamay. Le sous-sol du cru Morgon, à base de roches décomposées appelées « roches pourries », joue un rôle déterminant dans la typicité du vin, lui apportant puissance, rondeur et aptitudes remarquables au vieillissement. L’histoire du Beaujolais, et en particulier de Morgon, est celle d’une longue tradition viticole où la dimension de convivialité s’allie à une recherche d’expression du terroir à travers des vins authentiques et expressifs.

Ce Morgon s’accorde à merveille avec une cuisine de terroir : un rôti de porc aux épices douces, une volaille rôtie, ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou une salade lyonnaise relèveront admirablement ses nuances de fruits rouges, d’épices et parfois ses notes légèrement terriennes. Il se montre aussi très apprécié avec un plateau de charcuteries fines ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin de libérer tout le bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut se boire dès maintenant pour sa fraîcheur mais quelques années de garde lui permettront d’exprimer une palette aromatique encore plus complexe et veloutée.