Avis Viniou
Le Domaine L'Herminettes propose ici un Morgon AOC 2023, l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges, sa finesse et sa gourmandise. Le millésime 2023, relativement équilibré grâce à des conditions météo favorables, permet d'obtenir des vins d’une belle vivacité, avec une expression aromatique généreuse et une texture déjà agréable en jeunesse. Les vignes de Morgon reposent sur des sols riches en schistes décomposés, appelés "roches pourries", qui confèrent toute leur typicité et leur complexité aux vins.
La région du Beaujolais, nichée entre le sud de la Bourgogne et Lyon, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec une influence légèrement méditerranéenne. Les hivers y sont frais, les étés chauds, et les précipitations bien réparties sur l’année. Le sol de Morgon est particulièrement célèbre pour ses schistes et granits, apportant minéralité et potentiel de garde à ses vins. L’histoire du Beaujolais est riche : longtemps considérée comme le jardin de la Bourgogne, elle cultive aujourd’hui une identité propre, portée par la vitalité de son Gamay et l’expression variée de ses crus, dont Morgon fait figure de pilier.
Côté accords mets-vins, ce Morgon 2023 dévoilera tout son charme avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sera parfait sur une belle assiette de charcuteries lyonnaises, une andouillette grillée, un coq au vin ou encore un saucisson brioché. Les viandes blanches rôties, les terrines campagnardes et certains fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, reblochon) seront également à privilégier. Sa structure fruitée et sa finale parfumée accompagneront aussi volontiers des plats de la gastronomie régionale comme la quenelle de brochet sauce nantua.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 14-16°C. Évitez de le boire trop frais afin de préserver la rondeur de sa texture et l’intensité de son fruit. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service ou à le carafer légèrement pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin peut se déguster jeune, mais bénéficie aussi d’un léger vieillissement qui affinera sa complexité et sa profondeur.
