Vins Morgon Domaine Gaget - Grands Cras - 2021

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Grands Cras 2021 du Domaine Gaget est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée est produite sur le climat "Grands Cras", l’un des lieux-dits les plus réputés de l’appellation Morgon. Le millésime 2021 est marqué par une certaine fraîcheur, donnant des vins équilibrés, avec une jolie trame fruitée et des tannins souples. Les sols de Grands Cras, composés de schistes décomposés et de roches granitiques, confèrent au vin une belle minéralité et complexité. La vinification respecte les traditions beaujolaises, souvent en macération semi-carbonique, favorisant l’expression aromatique du Gamay tout en préservant la finesse des tannins.

Le Beaujolais, région emblématique au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, propice à une maturité optimale du Gamay. Les crus comme Morgon se distinguent par la diversité de leurs sols—ici, la prédominance du granit et des schistes est essentielle pour obtenir des vins de garde, charpentés, à la forte personnalité. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que les crus se sont distingués par leur qualité et leur singularité, chacun offrant un visage unique du Gamay.

Côté accords mets-vins, ce Morgon Grands Cras sera parfait avec des plats traditionnels de la région comme un saucisson brioché, une joue de bœuf confite au vin rouge ou un coq au vin. Sa structure lui permet également de s’associer à des viandes grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Il sera alors à même de déployer ses arômes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise et ses notes minérales, tout en conservant une fraîcheur agréable. Une légère aération en carafe pourra révéler davantage sa complexité si vous le dégustez dans sa jeunesse.