Vins Morgon Domaine Gaget - Grands Cras - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gaget signe avec la cuvée Grands Cras 2023 un Morgon à la personnalité affirmée, révélant toute la richesse du Gamay noir à jus blanc, cépage unique de l'appellation. Ce vin rouge, élevé dans le climat « Grands Cras », se distingue par la profondeur et la structure que lui confère ce terroir d’exception. Le millésime 2023 apporte un fruité intense, précis, avec une belle fraîcheur, héritée d’une saison favorable. Vinifié de manière traditionnelle, souvent en grappes entières pour préserver la typicité du Gamay, la cuvée Grands Cras révèle une bouche charnue, portée par des arômes de cerise, de mûre, quelques notes épicées et florales, le tout maculé d’une fine minéralité. Les tanins sont soyeux, la finale persistante et gourmande.

Le Morgon, et en particulier le climat Grands Cras, est l’un des crus les plus respectés du Beaujolais. Installé sur des sols de schistes décomposés et de roches friables appelées « roches pourries », il bénéficie d’un mariage parfait entre richesse minérale et drainante du terroir. Cette région possède un climat semi-continental, ponctué de belles journées ensoleillées et de nuits fraîches qui soutiennent l’élégance et la fraîcheur des vins. Le Beaujolais, terre d’histoire, est depuis le Moyen Âge un grand berceau du Gamay, et Morgon s’affirme comme l’un de ses crus les plus emblématiques, réputé pour ses vins charpentés, de garde, qui expriment le concept local de « morgonner », c’est-à-dire prendre avec le temps les allures des grands Bourgognes.

Ce Morgon Grands Cras accompagne parfaitement une cuisine de terroir. Il sublime les charcuteries lyonnaises, une belle terrine de campagne ou un saucisson brioché. Il fait merveille avec une volaille rôtie, une côte de porc marinée aux herbes, mais aussi avec un gratin dauphinois ou des fromages à pâte molle crémeuse comme le Brillat-Savarin. Les saveurs terreuses et intenses s’accordent également avec un magret de canard aux cerises ou des légumes d’automne rôtis au four.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une petite demi-heure l’aidera à exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse, et permettra d’apprécier pleinement la finesse et le caractère fruité du millésime 2023.