Avis Viniou
Le Domaine La Ronze Morgon 2012 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de l'appellation Morgon, l'une des dix prestigieuses crus du Beaujolais. Le millésime 2012 est marqué par une météo capricieuse qui a favorisé une maturité lente des raisins, donnant des vins à la fois fins et profonds. Les vignes du domaine bénéficient d’un terroir riche en schistes et en roches friables dites "roches pourries", typiques de Morgon, qui apportent complexité et caractère au vin. La vinification, souvent semi-carbonique dans la région, préserve le fruité du Gamay tout en permettant d’extraire une matière plus structurée, caractéristique de ce cru.
La région du Beaujolais, et plus particulièrement Morgon, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les automnes secs, ce qui favorise la bonne maturation des raisins. Les sols de Morgon, riches en manganèse, combinent argiles, schistes décomposés et grès granitiques, conférant aux vins une vraie signature minérale et élégante. Historiquement, Morgon est reconnu pour produire des vins rouges de garde avec un potentiel d’évolution remarquable, capables de rivaliser avec certains Bourgognes par leur structure et leur complexité aromatique.
Avec ses notes typiques de cerise, de prune mûre et parfois des touches de noyau, ce Morgon accompagne à merveille des plats de charcuteries fines, un rôti de porc en croûte, un coq au vin ou, plus régionalement, une andouillette grillée ou un fromage de chèvre affiné comme le Charolais. Il sera également un compagnon idéal d’un magret de canard rôti ou d’un cake aux olives lors d’un pique-nique gourmand.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon 2012 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant le service, surtout si le vin a été conservé en cave plusieurs années, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.
