Vins Morgon Domaine Gabriel Remuet - 2002

Avis Viniou

Le Morgon 2002 du Domaine Gabriel Remuet est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime, après plus de vingt ans en cave, offre une expression aboutie de ce terroir avec des notes tertiaires raffinées. Le vignoble de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est reconnu pour donner naissance à des vins à la fois puissants et complexes, susceptibles d’une belle évolution. Les sols de cette appellation sont principalement composés de schistes décomposés appelés "roches pourries", ce qui confère au vin sa personnalité unique, une structure charnue et une aptitude à mûrir harmonieusement avec le temps. La vinification traditionnelle, macération semi-carbonique, respecte la fraîcheur du Gamay tout en développant des arômes intenses.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par une influence méditerranéenne. Les étés sont chauds tandis que les hivers peuvent être rigoureux, mais le terroir vallonné et les expositions diverses permettent au Gamay de trouver ici son terrain d’expression privilégié. Historiquement, le Beaujolais s’est fait connaître grâce à ses vins primeurs festifs, mais ses crus, et notamment le Morgon, se distinguent par leur caractère de garde plus prononcé. Morgon est d’ailleurs réputé pour "morgonner", c’est-à-dire développer avec l’âge des arômes proches des vins de Bourgogne, évoluant vers le Kirsch, la prune, ou des notes empyreumatiques.

Pour mettre en valeur ce Morgon 2002, privilégiez des mets aux saveurs élevées. Un pot-au-feu, des viandes rouges en sauce, un civet de lapin ou encore un magret de canard apporteront la richesse nécessaire à l’accord. Les plats locaux comme le saucisson lyonnais ou une terrine de campagne seront également des choix judicieux. Ce vin accompagnera aussi avec élégance des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Après un long vieillissement, il est préférable de carafer le vin afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 15-16°C, dans des verres assez larges, pour apprécier la complexité et la profondeur acquises au fil des années. Une dégustation attentive révèlera toute la noblesse du terroir de Morgon et la patine que seul un grand vin de garde sait offrir.