Avis Viniou
Le Morgon AOC Cuvée Tradition Vieilles Vignes 2021 du domaine Arnaud Aucoeur est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage signature de la région. Issu de vieilles vignes, ce vin profite d’une concentration naturelle et d’une belle profondeur aromatique, caractéristiques des meilleurs terroirs du cru Morgon. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, a donné des vins expressifs, frais, avec une belle structure, tout en conservant une délicate finesse. La vinification traditionnelle, ponctuée de macérations longues, met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir, tout en préservant la vivacité typique du Gamay.
Le vignoble de Morgon, situé au cœur du Beaujolais, se distingue par ses sols riches en schistes et en roches décomposées appelées "roches pourries". Ces particularités géologiques apportent aux vins une intensité aromatique et une aptitude à bien vieillir, tout en reflétant parfaitement le concept de "goûter de terroir" cher à la région. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale des raisins et confère au vin une harmonie entre fraîcheur et richesse. Le Beaujolais possède une histoire vigneronne séculaire, et Morgon est l’un des crus les plus réputés, reconnu pour ses vins charpentés et élégants.
La cuvée Tradition Vieilles Vignes offre des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et des touches de noyau, parfois relevés de notes épicées et florales. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de la cuisine lyonnaise, tels que le saucisson brioché, un pâté en croûte ou une terrine de campagne. Il accompagne également très bien un poulet rôti à l’estragon, un magret de canard ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un civet de lapin.
Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez ce Morgon à une température de 15-16°C, après un passage en carafe pour l’aérer s’il est apprécié jeune. Ainsi, il dévoilera toute la richesse de son fruité, de sa structure et de sa signature minérale.
