Vins Morgon Famille Descombes

Avis Viniou

Le Morgon de la Famille Descombes est un vin rouge issu du Beaujolais, une appellation emblématique située au sud de la Bourgogne. La cuvée n’affiche pas de millésime, mais elle se présente fidèlement dans l'esprit du Morgon, élaborée à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région. Ce cépage produit des vins rouges d’une grande fraîcheur, aux arômes de fruits rouges, cerise, mûre, rehaussés de notes de pêche et parfois de nuances minérales liées aux sols particuliers de l’appellation. La vinification se fait généralement selon la méthode traditionnelle beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui favorise l’expression fruitée et une structure souple, tout en préservant la finesse du vin.

Le Morgon est issu d’une des dix crus du Beaujolais. Cette région se caractérise par un climat semi-continental avec une belle influence méditerranéenne, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Le sol, composé majoritairement de schistes, de granits décomposés et de roches friables appelées « roches pourries », donne au Morgon sa renommée de vin charnu, capable de "morgonner" avec l’âge, c’est-à-dire de prendre des notes plus complexes et épicées à la manière de certains Bourgognes. Le vignoble du Beaujolais bénéficie d'une histoire viticole ancienne, marquée par la tradition et le dynamisme des vignerons, notamment la famille Descombes dont les cuvées sont réputées pour leur accessibilité et leur expression du terroir.

Ce Morgon s’accordera merveilleusement à une cuisine conviviale et authentique. Privilégiez des plats du terroir beaujolais comme la célèbre saucisson brioché, l’épaule de porc confite, les charcuteries fines ou encore une pièce de bœuf grillée. Les volailles rôties, les gratins de légumes et même certains fromages doux à pâte molle seront également sublimés en compagnie de ce vin fruité et souple.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température comprise entre 13 et 15°C, en carafant éventuellement le vin une trentaine de minutes pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de sa structure soyeuse et de sa belle trame fruitée, typique de ce grand cru du Beaujolais.