Avis Viniou
Ce Morgon Vieilles Vignes issu du Beaujolais se distingue par son élégance et sa générosité. Élaboré à partir de vignes âgées, le vin puise dans la profondeur de ses racines la richesse de son terroir. Le cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, s’exprime ici avec finesse malgré l’absence de millésime précisé. Ces vieilles vignes donnent de petits rendements, offrant au vin une belle concentration, une couleur rubis intense et des arômes marqués de fruits rouges mûrs, de cerises noires, complétés parfois par des notes épicées ou florales. La vinification traditionnelle du Morgon, souvent semi-carbonique, favorise l’expression croquante du fruit tout en conservant une belle fraîcheur en bouche, avec des tanins souples mais présents.
La région du Beaujolais, et notamment sa partie nord où se situe l’appellation Morgon, possède des sols riches en schistes et en granit, conférant aux vins une minéralité et une structure remarquables. Morgon fait partie des dix crus prestigieux du Beaujolais, réputé pour donner des vins de caractère aptes à la garde, qui gagnent en complexité au fil des années. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et de belles variations de température entre le jour et la nuit, favorise la maturité optimale du Gamay tout en préservant l’acidité naturelle du raisin. Historiquement, le cru Morgon est célébré pour son intensité aromatique et sa capacité à "morgonner", c’est-à-dire à développer avec l’âge un caractère proche des grands Bourgognes.
Idéal à table, ce Morgon Vieilles Vignes accompagne à merveille des plats régionaux comme un coq au vin ou une saucisse de Lyon aux lentilles. Sa structure et ses arômes fruités s’accorderont également avec un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou encore des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Les plats mijotés à base de volaille ou de champignons révèlent pleinement sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service pourra permettre aux arômes de s’épanouir et de dévoiler toute la dimension des vieilles vignes. Vous profiterez alors d’un vin à la fois savoureux, racé et authentique, parfait pour partager un moment convivial autour de la table.
