Vins Morgon Domaine Daniel Bouland - Corcelette Vieilles Vignes Cailloux - 2024

Avis Viniou

Le Morgon « Corcelette Vieilles Vignes Cailloux » 2024 du Domaine Daniel Bouland est un vin rouge issu du cépage emblématique du Beaujolais, le gamay noir à jus blanc. Cette cuvée provient d’une sélection de vieilles vignes plantées sur le climat « Corcelette », un terroir reconnu pour ses sols granitiques mêlés de galets, qui apportent finesse, structure et minéralité au vin. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, privilégie une approche peu interventionniste, souvent avec des macérations semi-carboniques permettant d’exalter la fraîcheur du fruit tout en préservant la personnalité du terroir. Le millésime 2024, récent, se caractérise déjà par une belle expression aromatique de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, et des notes subtiles d’épices douces, avec une bouche élancée, juteuse et dotée de tanins fins.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, conférant à ses vins fraîcheur et intensité aromatique. Le cru Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par ses sous-sols riches en schistes, granits et manganèses, donnant naissance à des vins à la fois fruités, denses et dotés d’un potentiel de vieillissement supérieur à la moyenne régionale. Le climat « Corcelette » est réputé pour offrir des vins élégants à la texture soyeuse, entre richesse aromatique et droiture minérale, portés par l’agriculture attentive de vignerons comme Daniel Bouland, figure de proue du renouveau qualitatif de la région.

Pour mettre en valeur ce Morgon raffiné, privilégiez des accords avec une cuisine de terroir et de texture légèrement gourmande. Il s’accordera parfaitement avec une joue de bœuf braisée au vin rouge, du canard rôti, un magret accompagné de figues, ou encore une terrine de campagne. Les fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, mettent en valeur sa fraîcheur fruitée. Les plats traditionnels régionaux comme la rosette de Lyon ou un saucisson chaud pistaché relèvent également sa gourmandise.

Pour une expérience optimale, servez ce Morgon à une température de 15-16°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour un carafage léger, ce qui permettra au vin de libérer toute sa complexité et son éclat aromatique. Ce vin peut se boire jeune pour son fruit éclatant, mais quelques années de garde apporteront complexité et profondeur supplémentaire.