Vins Morgon Domaine Des Terres Dorées - Terres Dorées - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine Des Terres Dorées est une cuvée rouge représentative de l'excellence du Beaujolais. Issu du cépage roi de la région, le Gamay, ce vin provient de l'appellation Morgon, réputée pour donner naissance à des vins charnus et expressifs. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur, grâce à une météo favorable à une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols granitiques riches en minéraux, alliés au savoir-faire du domaine, confèrent à cette cuvée son équilibre remarquable : une robe rubis profonde, un nez intense sur la cerise noire, la mûre et des notes de violette, tandis que la bouche révèle des tanins souples, une belle tension et une finale gourmande évoquant la prune et les épices douces.

Le Beaujolais, s’étendant entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. Les collines baignées de soleil profitent de brumes matinales et de vents qui favorisent la santé du vignoble. Morgon, l’une des dix célèbres appellations communales du Beaujolais, est reconnue depuis 1936 pour la singularité de son terroir “roche pourrie”, mélange de schistes, de granits et de manganèse, qui donne aux vins leur complexité et leur fameuse capacité à “morgonner” en vieillissant, leur permettant d’évoluer vers des arômes de fruits à noyau et de kirsch.

Pour accompagner cette cuvée, tournez-vous vers des mets savoureux mais pas trop épicés, afin de mettre en valeur la finesse du Gamay. Un traditionnel jambon persillé, une volaille rôtie aux herbes, des grillades de porc ou encore un plateau de fromages à pâte molle tels que le Saint-Marcellin révéleront tout son potentiel. Les plats typiquement lyonnais comme la quenelle de brochet sauce nantua ou le saucisson brioché s’accorderont parfaitement à la structure et au fruit du vin.

Pour profiter pleinement de ce Morgon 2023, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin d’aérer le vin, ce qui permettra à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son éclat et sa gourmandise, ou bien conservé quelques années pour apprécier le développement de sa complexité.