Vins Morgon Domaine de Rochefolle - Antibio - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 du Domaine de Rochefolle, en cuvée Antibio, est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, connue pour produire des vins frais et fruités. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce vin se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et une légère touche de violette. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable, mêlant chaleur et précipitations modérées, permettant une maturité optimale des grappes. Le terroir granitique typique de Morgon confère au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le Domaine de Rochefolle, avec son histoire riche de tradition et d'innovation, s'est forgé une réputation d'excellence dans le Beaujolais.

Pour mettre en valeur ce Morgon, envisagez de le marier avec des plats tels que le coq au vin, qui amplifiera ses nuances fruitées, ou un boudin noir aux pommes pour une harmonie gourmande. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert compléteront également ses arômes délicats. Les plats régionaux tels qu'une saucisson de Lyon ou une salade lyonnaise se révèleront parfaits pour souligner la convivialité et la légèreté du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par admirer sa robe pourpre et éclatante, puis humez pour découvrir ses arômes fruités et floraux subtils. En bouche, appréciez son harmonie entre fraîcheur et complexité, avec une belle longueur. Ce vin gagnera à être aéré en carafe une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.