Vins Morgon Arnaud Aucoeur - Vieilles Vignes Côte du Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py Vieilles Vignes 2021 du Domaine Arnaud Aucoeur est une belle expression du cépage Gamay, typique des grands vins du Beaujolais. Issu de vieilles vignes situées sur le fameux coteau du Py, à Morgon, ce vin bénéficie d’un terroir volcanique unique. Les sols de schistes, de manganèse et de roche décomposée confèrent au vin une profondeur et une structure remarquables. La vinification traditionnelle en grappes entières avec macération semi-carbonique permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant un profil aromatique intense et complexe. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse mais favorable en fin de saison, offre des vins précis et élégants, où l’équilibre entre maturité et fraîcheur est particulièrement réussi.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. La région est réputée pour ses collines douces et ses terroirs variés, mais le cru Morgon occupe une place à part grâce à son sous-sol riche en éléments minéraux issus des anciennes roches. Historiquement, le Morgon est un vin de garde, souvent qualifié de vin « qui morgonne », c’est-à-dire qui prend avec le temps des caractères proches de ceux des Bourgognes du nord.

Ce Morgon 2021 s’accordera à merveille avec des plats régionaux comme une joue de bœuf braisée au vin rouge, un coq au vin, ou simplement une planche de charcuterie lyonnaise. Sa belle structure lui permet aussi d’accompagner des plats de viande rôtie, des volailles en sauce ou même un magret de canard. Pour un accord végétarien, privilégiez un risotto aux champignons ou une tourte de légumes racines.

Pour apprécier pleinement ses arômes de cerise noire, de fruits rouges mûrs, de violette et ses subtiles notes épicées, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure révèlera davantage sa palette aromatique. Ce cru pourra se conserver en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en finesse avec le temps.