Vins Morgon Domaine Chavagne - Les Bruillères - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chavagne signe ici une belle expression du Morgon avec sa cuvée Les Bruillères 2023. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Sur ce millésime 2023, le vin s’offre avec une robe rubis intense et développe au nez des notes de cerise noire, de prune, avec une touche de violette et des accents légèrement épicés. En bouche, l’attaque est souple, le fruit domine, soutenu par des tanins soyeux, une belle fraîcheur, et une finale gourmande, élégante, typique des meilleurs terroirs de Morgon.

Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour son potentiel de garde et la structure de ses vins. Cette appellation bénéficie d’un microclimat semi-continental tempéré, aux hivers doux et aux étés chauds mais ventilés, favorisant une maturation complète des raisins. Les sols riches en schistes et granits, les fameuses "roches pourries", confèrent au Gamay une profondeur aromatique particulière et une capacité remarquable à exprimer des nuances minérales, tout en conservant l’empreinte gourmande du Beaujolais.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, du pâté en croûte, ou encore un coq au vin préparé à la façon beaujolaise. Il mettra également en valeur des plats plus automnaux comme des champignons sautés ou une volaille rôtie aux herbes. Pour une touche locale, n’hésitez pas à l’associer à une tarte aux pralines roses pour un accord sucré-salé original.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Les Bruillères 2023, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après un passage d’une demi-heure en carafe afin d’en révéler tous les arômes. Ce vin pourra se déguster dès à présent sur le fruit ou être oublié deux ou trois ans pour gagner encore en complexité.