Vins Morgon Domaine Chassagne - Les Bruillères - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chassagne signe avec sa cuvée Les Bruillères 2023 un Morgon tout en caractère, mettant à l’honneur l’expression typique du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu du terroir de Morgon AOC, séduit par son fruité intense et sa structure modérée. 2023, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre un millésime généreux et gourmand, avec des arômes de cerise noire, de petites baies rouges et une touche florale typique. Les sols granitiques du cru Morgon apportent à ce vin une belle minéralité et une capacité de garde intéressante, tandis que la vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans l’appellation, confère au vin une fraîcheur et une souplesse remarquables.

Le Beaujolais, région vallonnée du sud de la Bourgogne, profite d’un climat continental tempéré, propice à la maturation équilibrée du Gamay. Les sols de granites friables, particulièrement présents à Morgon, participent à la complexité aromatique de ses vins, ajoutant une dimension minérale. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, reconnu pour produire des vins charnus, structurés et dotés d’un beau potentiel évolutif, portant volontiers la réputation de « se morgonner » avec l’âge, c’est-à-dire gagner en profondeur et en rondeur.

Pour accompagner ce Morgon 2023, privilégiez des plats régionaux tels qu’un saucisson chaud aux pommes de terre, une terrine de campagne, ou encore des charcuteries lyonnaises. Il s’accordera également à merveille avec un canard rôti, des volailles fermières, ou des fromages doux à croûte lavée comme le Saint-Marcellin. Des plats mijotés aux saveurs fruitées ou légèrement épicées mettront également en valeur ses arômes.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le repas pour favoriser son ouverture, afin de pleinement apprécier sa fraîcheur, sa gourmandise et sa franchise aromatique. Ce Morgon peut se déguster dès maintenant sur son fruit ou être attendu quelques années pour plus de complexité.