Vins Morgon Les Roches Rouges - 2019

Avis Viniou

Le Morgon « Les Roches Rouges » 2019 est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité de fruit, apportée par une année chaude, donnant au vin une matière généreuse et des arômes marqués. Le terroir de Morgon est constitué de sols granitiques et schisteux, conférant au vin sa structure et sa réputation de « morgonner », c'est-à-dire de prendre avec l’âge des notes qui rappellent certains Bourgognes. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec une macération semi-carbonique, exalte les arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire, le cassis et la prune, ainsi que de subtiles notes de violette, d’épices et de pierre humide.

Le vignoble du Beaujolais, situé entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental, rythmé par des influences océaniques. Les hivers y sont modérés et les étés souvent chauds, particulièrement lors du millésime 2019. Le sous-sol granitique, notable à Morgon, favorise la complexité, la fraîcheur et la minéralité des vins produits dans cette appellation. Le Beaujolais, au patrimoine viticole ancien, a su préserver une identité propice à l’expression du Gamay, notamment dans ses crus, dont Morgon fait partie.

Pour apprécier ce vin, privilégiez des accords traditionnels avec des viandes rouges grillées, du canard laqué, un civet de lapin ou un rôti de porc aux pruneaux. Les spécialités locales comme le saucisson brioché, la daube de bœuf ou la terrine de foie de volaille aux herbes souligneront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un accompagnement avec des fromages doux à croûte fleurie type Brillat-Savarin ou Saint-Marcellin saura aussi magnifier sa fraîcheur.

Servez ce Morgon « Les Roches Rouges » 2019 légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, pour préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer sa richesse aromatique et sa trame veloutée. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux tanins de s’arrondir et aux parfums de révéler toute leur ampleur.