Vins Morgon Christophe et Daniel Rampon - Origine Pi - 2022

Avis Viniou

La cuvée Origine Pi 2022 du domaine Christophe et Daniel Rampon s’inscrit parfaitement dans l’esprit du Morgon, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge est issu du cépage Gamay, emblématique de la région, connu pour produire des vins à la fois gourmands, fruités et dotés d’une certaine structure. Le millésime 2022, particulièrement prometteur grâce à des conditions météorologiques favorables, exprime toute la typicité de ce terroir. Les vignes, plantées sur des sols riches en schistes et granits, favorisent l’expression de fruits noirs mûrs, de notes florales, et apportent un très bel équilibre entre fraîcheur et profondeur. Les vinifications sont traditionnelles, privilégiant les macérations en grappes entières afin de préserver le fruit et la délicatesse du Gamay, sans masquer la complexité apportée par le terroir de Morgon.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Les sols du cru Morgon, majoritairement composés de schistes décomposés et de manganèse, confèrent aux vins de la puissance, une texture veloutée et une aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire de l’appellation, reconnue depuis 1936, témoigne du savoir-faire transmis de génération en génération, où le Gamay est élevé au rang d’art.

Pour sublimer la cuvée Origine Pi 2022, privilégiez des plats de caractère mais pas trop puissants, qui sauront accompagner la finesse du vin sans l’écraser. Un magret de canard rôti, une belle volaille de Bresse aux morilles ou le fameux jambon persillé de la région sont des choix judicieux. Côté cuisine locale, le saucisson brioché ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin apporteront un bel accord gourmand.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C afin de révéler toute la palette aromatique du Gamay sans exacerber l’alcool. Un carafage de trente minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité en bouche. Ce vin s’apprécie dès à présent sur le fruit, mais quelques années de garde lui offriront une complexité supplémentaire.