La cuvée Origine Pi 2023 du domaine Christophe et Daniel Rampon est un magnifique exemple de Morgon, l’une des plus célèbres appellations du Beaujolais. Principalement issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec incarne la typicité du cru avec une belle intensité aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins fruités, juteux, dotés d’une fraîcheur remarquable et d’une gourmandise avenante. Les sols de granit et de schistes de l’appellation permettent au Gamay de s’exprimer avec vivacité et une belle structure, tandis que le savoir-faire des vignerons Christophe et Daniel Rampon sublime chaque étape de la vinification, privilégiant des extractions douces afin de préserver la pureté du fruit.
Le Beaujolais, et en particulier l’appellation Morgon, possède une histoire riche et reconnue. Située au nord de Lyon, la région bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des printemps souvent pluvieux, favorisant une maturité optimale du raisin. Les vignes de Gamay s’épanouissent sur des sols pauvres, essentiellement granitiques, qui apportent au vin finesse et profondeur. Les vins de Morgon, réputés pour leur capacité de garde, se distinguent souvent par des arômes de fruits noirs, de cerise mûre, de prune, avec une touche minérale signature du terroir.
Ce Morgon accompagne parfaitement de nombreux plats de la gastronomie française. Sa structure et sa franchise aromatique s’accordent idéalement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il se mariera aussi très bien avec un filet de volaille sauce aux champignons, un veau marengo ou un gratin dauphinois. Pour une touche régionale, misez sur un fromage de chèvre affiné, dont la fraîcheur rappellera la gourmandise du Gamay.
Pour la dégustation, servez ce Morgon Origine Pi 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce moment de patience révèlera toutes les nuances aromatiques et l’équilibre du vin, pour une dégustation optimale, vivace et conviviale.
