Le Morgon 2023 du Domaine Laurent Perrachon est un vin rouge emblématique de l’appellation, mettant en valeur le cépage Gamay exclusivement utilisé dans la région du Beaujolais. Ce millésime 2023 bénéficie d’une belle fraîcheur, fruit de conditions climatiques équilibrées, mêlant des arômes juteux de cerise, de framboise et de petites notes florales. La vinification est traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, permettant d’exalter le fruité et de préserver des tanins souples, tout en révélant la complexité propre au terroir de Morgon. Les sols de « roches pourries », un mélange de schistes, de granites décomposés et d’argiles, confèrent au vin une structure et une capacité de garde supérieures à la moyenne des crus du Beaujolais.
Le Beaujolais, et plus particulièrement le cru Morgon, se distingue par son climat semi-continental tempéré, où les étés sont chauds sans excès. La région bénéficie d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et s’est particulièrement développée au Moyen-Âge, devenant l’un des terroirs les plus renommés pour la qualité de ses vins rouges. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, reconnu pour ses vins profonds et charnus qui évoluent souvent vers des notes de kirsch, de pruneau et de sous-bois avec le temps.
Côté accords mets-vins, ce Morgon 2023 se mariera parfaitement avec des charcuteries régionales comme le saucisson brioché ou les terrines, mais s’accordera également très bien avec une volaille rôtie, un magret de canard, un lapin à la moutarde ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un accord typique, imaginez-le accompagné d’un cochon de lait rôti ou d’un gratin de pommes de terre à la lyonnaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’aérer et révéler toute la palette de ses arômes. Ce Morgon, appréciable dès aujourd’hui pour son fruit séduisant, pourra également patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
