La Cuvée Racer 2023 du Château Jacky Grolet est un très bel exemple de Morgon, l’une des dix fameuses appellations communales du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, arbore une robe rubis profonde qui évoque immédiatement la gourmandise du fruit. Vinifié de façon traditionnelle, à la fois respectueuse du terroir et dynamique à l’image du millésime 2023, il dévoile au nez des arômes de fruits rouges fraichement cueillis – griotte, framboise et mûre – relevés de touches minérales et d’une note subtile de réglisse. La bouche poursuit ce festival fruité, ronde, ample et joliment structurée, avec une fraîcheur typique des sols riches en schistes et granites qui font la renommée du cru Morgon. La finale est énergique, dotée d’une persistance aromatique réjouissante.
La région de Morgon, située au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, apportant fraîcheur la nuit et ensoleillement optimal la journée. Les vignes s’étagent entre 250 et 400 mètres d’altitude, sur des coteaux aux sols granitiques altérés, offrant au Gamay une expression unique et reconnaissable. Cette combinaison de climat, de sols, et d’un savoir-faire historique ancré depuis le XVIIIe siècle permet d’obtenir des vins à la fois puissants, élégants et taillés pour la table. Morgon est d’ailleurs le cru du Beaujolais souvent désigné comme ayant “le goût de Morgon”, une signature qui évoque le terroir autant que le cépage.
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des viandes blanches rôties, comme un filet de veau aux girolles ou un coq au vin du Beaujolais. Il s’accorde aussi très bien avec la charcuterie lyonnaise – rosette, terrine de campagne – et avec un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin. Pour une touche locale, pourquoi ne pas tenter une andouillette grillée?? Ce vin exprime tout son potentiel sur des plats à la fois gourmands et relevés, mais sait également se faire complice d’une belle cuisine du marché.
Je vous conseille de servir ce Morgon autour de 14-16°C. Une légère aération au préalable (une heure en carafe) permettra au vin de libérer pleinement ses arômes et d’arrondir sa structure. À déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse éclatante ou à garder encore trois à cinq ans pour une expression plus complexe.
