Le Morgon AOC Cuvée Racer 2024 du Domaine Jacky Grolet est un vin rouge sec, emblématique de la richesse et du dynamisme du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime jeune se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes généreux de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, auxquels s’ajoutent des notes de violette et parfois une touche légèrement épicée. Ce vin provient d’un terroir spécifique : les sols schisteux et granitiques de Morgon apportent une minéralité et une structure remarquables, favorisant la complexité aromatique et le potentiel de garde. La vinification est traditionnelle, souvent en macération carbonique ou semi-carbonique, afin de préserver la fraîcheur du fruit et de donner une texture gouleyante, tout en permettant à la cuvée de gagner en profondeur avec le temps.
Le Morgon est l’une des dix célèbres appellations communales du Beaujolais, située au nord de Lyon. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental influencé par des vents venus de l’océan Atlantique, générant des étés chauds et des hivers relativement doux. L’histoire viticole de Morgon date du Moyen Âge, et le cru est reconnu pour la puissance et la capacité d’évolution de ses vins, qui proposent souvent un caractère dit « morgonné », c’est-à-dire une aptitude à évoluer vers des arômes de fruits à noyau et de sous-bois avec l’âge. Les collines du Beaujolais, riches en granite, participent fortement à cette identité unique.
Grâce à son profil fruité, structuré mais accessible, le Morgon de Jacky Grolet accompagne à merveille des charcuteries lyonnaises, un poulet rôti aux herbes, une quiche lorraine ou encore une andouillette à la moutarde. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Cantal. Des plats traditionnels de la région, tels que le coq au vin ou un saucisson brioché, sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la vivacité de ses arômes de fruits rouges et d'apprécier la finesse de ses tanins sans masquer sa fraîcheur caractéristique. Une légère aération en carafe peut également l’aider à exprimer toute sa complexité, même sur un millésime jeune comme 2024.
