Vins Morgon Bergeron - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Morgon Vieilles Vignes 2022 du Domaine Bergeron met en valeur l’un des crus emblématiques du Beaujolais, élaboré à partir de vieux ceps de gamay noir à jus blanc. Ce vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé principalement de schistes et de roches granitiques désagrégées, spécifiques au fameux “côte du Py” et à d’autres secteurs privilégiés de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, offre des vins concentrés, à la fois puissants et pleins de fruit. La vinification, souvent en macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une matière soyeuse grâce à l’âge avancé des vignes, qui accentue la complexité et la profondeur du vin.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, modulé par des influences méditerranéennes, qui favorisent une maturité optimale du gamay. Historique, le Morgon est reconnu depuis le XVIIème siècle pour ses vins de garde, ayant la capacité de “morgonner” en vieillissant, c’est-à-dire développer des arômes évoquant les vins de la Côte d’Or, tout en conservant une identité gouleyante et charmeuse propre au Beaujolais.

Ce Morgon 2022 accompagnera à merveille des plats à base de volaille rôtie, de viandes blanches sauce légère, de charcuteries artisanales ou encore de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour rester plus régional, essayez-le sur un saucisson brioche lyonnais ou une terrine campagnarde. Grâce à sa structure, il saura également raviver un civet de lapin ou une belle pièce de jarret confit.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir, afin de révéler tout son potentiel aromatique, entre fruits rouges mûrs, notes de violette, d’épices douces et subtils arômes pierreux. Ce vin peut déjà se savourer dans sa jeunesse, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité et en onctuosité.