Avis Viniou
Le Domaine Relais du Roi signe ici un Morgon 2019 qui incarne toute la typicité de son appellation. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec reflète l’élégance et la générosité propre à ce terroir du Beaujolais. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi d’une belle arrière-saison, a donné des raisins particulièrement mûrs, apportant profondeur et concentration au vin. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique de la région, met en valeur le fruité éclatant et favorise l’expression des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) soulignés par de fines notes épicées, minérales et parfois une pointe de noyau de cerise. La bouche se distingue par une belle structure, aux tanins soyeux et enveloppants, capable de vieillir harmonieusement en cave quelques années.
La région du Beaujolais, et en particulier l'appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques, ce qui permet une maturation optimale du Gamay. Les vignes du Morgon puisent leur caractère dans des sols schisteux et granitiques, souvent riches en manganèse, qui apportent une dimension minérale et une grande finesse aux vins. Historiquement, Morgon fait partie des dix crus prestigieux du Beaujolais, reconnu pour ses vins de garde au caractère affirmé et à la personnalité souvent qualifiée de “morgonner”, c’est-à-dire évoluer en prenant des allures de grands Bourgognes avec l’âge.
Pour sublimer ce Morgon 2019 du Domaine Relais du Roi, privilégiez des accords avec une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un poulet rôti aux herbes ou encore un ragoût de porc à la moutarde. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, lui feront également merveilleusement écho. Plus traditionnellement, il accompagne parfaitement un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier.
Afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture charmeuse de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut également révéler toute sa complexité, surtout après quelques années de garde.
