Vins Morgon Domaine Mee Godard - Passerelle 577 - 2022

Avis Viniou

Le Morgon « Cuvée Passerelle 577 » 2022 du Domaine Mee Godard est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des grappes et une expression aromatique intense. La vinification, chez Mee Godard, met l’accent sur une macération précise afin d’extraire finesse, fruité et structure, tout en préservant l’identité du terroir de Morgon, composé principalement de sols de schistes et de granits, conférant au vin une touche minérale élégante et une profondeur remarquable.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, jouit d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les collines bien exposées favorisent une maturité optimale du Gamay, qui prend sur ce terroir une dimension quasi bourguignonne, avec des tanins soyeux et une complexité aromatique évoquant les fruits rouges mûrs, la cerise noire et parfois la violette ou la pivoine. Morgon est l’une des dix appellations communales du Beaujolais, réputée pour donner des vins de garde qui s’affinent merveilleusement avec le temps tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

Pour sublimer ce Morgon 2022, privilégiez des accords simples mais raffinés. Le vin épousera à merveille un onglet de bœuf échalotes, un magret de canard rôti, voire des volailles fermières rôties. Les charcuteries artisanales de la région (rosette, saucisson brioché) ou encore une terrine de lapin seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, tentez l’accord avec des lasagnes aux légumes racines ou une tarte aux champignons forestiers.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, en le carafant éventuellement une à deux heures avant la dégustation pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Sa jeunesse vous offrira toute sa fraîcheur fruitée, mais n’hésitez pas à laisser quelques bouteilles en cave, il gagnera en complexité d’ici trois à cinq ans.