Vins Morgon M. et C. Lapierre - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du domaine M. et C. Lapierre est une superbe expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime récent, ce vin rouge profite de la signature du domaine, reconnu pour son engagement en faveur des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Les raisins proviennent principalement des sols de granit friable riches en manganèse, caractéristiques du cru Morgon, apportant au vin profondeur et complexité aromatique. La vinification est réalisée selon la philosophie nature chère à la famille Lapierre : vendanges manuelles, macération semi-carbonique traditionnelle en cuves bois, utilisation minimale de soufre et levures indigènes. Le résultat est un vin éclatant, à la robe rubis brillant, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs juteux, de pivoine, de violette, relevés d’une pointe épicée et d’une touche minérale subtile.

Le Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, une région située au sud de la Bourgogne. Bénéficiant d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, le Beaujolais connaît des étés chauds et des automnes secs, permettant une maturité optimale du Gamay. Les sols granitiques confèrent au Morgon sa capacité à évoluer et à développer des arômes de « fruits à noyau », la fameuse « morgonne ». Chargé d’histoire et fort de sa réputation, ce terroir donne naissance à des vins de garde et d’expression, affirmant l’identité des meilleurs vignerons du secteur.

Ce Morgon 2023 accompagnera idéalement une cuisine de terroir. Essayez-le sur un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou, plus régionalement, un saucisson lyonnais pistaché. Les volailles fermières ou une terrine de lapin aux herbes se marieront aussi très bien avec sa structure soyeuse et ses arômes fruités. Pour les amateurs de fromages, il sublimera un Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute sa gourmandise et sa finesse aromatique. Bu jeune pour son côté croquant ou conservé quelques années pour plus de complexité, ce vin promet de belles expériences autour de la table.