Le Morgon 2024 de M. et C. Lapierre est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique de l'appellation Morgon AOC. Le millésime 2024 promet fraîcheur et pureté d’expression grâce à des conditions climatiques équilibrées, idéales pour révéler toute l’énergie de ce terroir. La vinification suivie par le domaine Lapierre privilégie des méthodes naturelles, avec des levures indigènes, peu ou pas de soufre, et un élevage soigneux qui respecte le fruit. Ce choix apporte au vin une expression sincère, vibrante, marquée par des arômes de cerise noire, de pivoine et parfois des notes légèrement épicées.
La région du Beaujolais et particulièrement Morgon bénéficient d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols de Morgon sont constitués de schistes désagrégés, d’argile et de manganèse, donnant au Gamay une puissance et une structure remarquables, tout en conservant finesse et fraîcheur. Cette combinaison de climat et de sol forge des vins à la fois fruités, juteux mais aussi dotés d’une vrai profondeur, ce qui fait la réputation historique des crus du Beaujolais. Morgon est d’ailleurs réputé pour sa capacité de garde et sa complexité, et le domaine Lapierre figure parmi les références incontournables de la région depuis plusieurs générations.
Pour l’accord mets-vins, le Morgon de Lapierre offrira une réelle polyvalence. Sa structure et son fruité escorteront à merveille une cuisine lyonnaise, telle qu’un saucisson brioché ou une andouillette grillée. Il s’accordera également avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou bien un gratin dauphinois. Sur des fromages, privilégiez ceux à pâte crémeuse comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Surprenant aussi avec une cuisine asiatique modérément épicée (poulet au gingembre, porc au caramel), il saura accompagner des plats où le croquant et l’acidité trouvent un écho dans le jus du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Morgon à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe révèlera toute la pureté aromatique de la cuvée, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui sur toute sa fraîcheur, mais il saura également évoluer élégamment sur quelques années de garde.
