Avis Viniou
Le Domaine Père Etienne signe ici un Morgon AOC 2023, un vin rouge sec emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime met en lumière toute la typicité du terroir de Morgon. Les vignes profitent de sols de schistes décomposés, appelés localement “roches pourries”, qui confèrent structure et complexité au vin. La vinification est souvent traditionnelle, avec macération semi-carbonique ou fermentation en grappes entières, favorisant une belle fraîcheur aromatique tout en respectant l’expression pure du fruit et du terroir.
Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, réputée pour ses vins rouges légers, mais certaines appellations comme Morgon sont reconnues pour leur capacité à produire des vins plus charpentés, aptes à la garde. Le climat, de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offre des étés chauds et des hivers tempérés. L’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches favorise la maturation optimale des raisins, préservant leur fruité tout en leur donnant une belle acidité. La région bénéficie aussi d’une histoire viticole séculaire, les crus du Beaujolais, dont Morgon, figurant parmi les plus réputés depuis le XIXe siècle.
Au palais, ce Morgon 2023 dévoile des arômes de cerise, de prune, de violette et parfois de notes de kirsch ou de noyau, avec une trame tannique soyeuse mais présente et une belle vivacité. Il accompagne merveilleusement les plats de la région, comme un saucisson brioché ou un poulet rôti aux champignons. Il saura aussi sublimer une terrine de gibier, un rôti de porc aux herbes ou même un Saint-Marcellin affiné. Les saveurs franches et fruitées du vin s’accordent également à une cuisine épicée d’inspiration orientale, ou des plats végétariens à base de champignons et lentilles.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Morgon à 14-16°C, après un léger passage en carafe si possible, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin peut certes s’apprécier dès maintenant pour toute sa fraîcheur, mais n’hésitez pas à en garder quelques bouteilles en cave : il gagnera en complexité sur 3 à 5 ans.
