Vins Morgon Domaine Marcel Lapierre - Morgon - 2016

Avis Viniou

Le Morgon 2016 du Domaine Marcel Lapierre incarne à merveille l’esprit du Beaujolais et démontre tout le potentiel de ce grand cru parmi les dix crus de la région. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique de l’appellation Morgon, et issu d’une culture respectueuse des sols et des méthodes naturelles chères à Marcel Lapierre. La vinification est menée en macération carbonique, une technique traditionnelle du Beaujolais, puis l’élevage se fait partiellement en foudres anciens pour préserver la fraîcheur et exprimer avec subtilité l’identité du terroir. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre, sa structure et ses notes fruitées intenses de cerise noire, de framboise et de prune, soutenues par une fine touche minérale et florale, ainsi que des tanins ronds et souples qui signent la signature du domaine.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturité optimale du Gamay. Les sols de Morgon, composés principalement de schistes décomposés, de granites et de roches friables appelées “roches pourries”, apportent finesse et complexité aromatique au vin. L’histoire viticole profonde du Beaujolais, conjuguée à la quête de pureté prônée par le Domaine Lapierre, place cette cuvée parmi les références incontournables du secteur.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets qui sauront révéler sa gourmandise et son élégance naturelle. Une belle volaille rôtie, telle qu’un poulet de Bresse, une terrine de campagne, un jarret de veau braisé ou encore un jambon persillé sont idéaux. Les plats de la cuisine lyonnaise, comme le saucisson brioché ou les quenelles de brochet, offriront également de superbes alliances. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.

Servez ce vin entre 14 et 15°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour magnifier sa palette aromatique et sa texture séduisante. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son expression à la fois fruitée et subtilement épicée.