Vins Morgon Michel Vidal négociant à Meursault

Issu du cépage Gamay, ce vin rouge de l’appellation Morgon AOC provient du Beaujolais, une région reconnue pour ses crus emblématiques. Bien que non millésimé, il porte la signature de la maison Michel Vidal, négociant à Meursault, gage d’un savoir-faire artisanal dans la sélection et l’assemblage des cuvées. Le Morgon est souvent considéré comme l’un des crus les plus charpentés du Beaujolais, avec une identité marquée par des arômes de fruits à noyau (cerise, prune), parfois enrichis de notes de kirsch, d’épices douces et, en fonction de l’élevage, de nuances légèrement terreuses ou fumées. Le terroir spécifique de Morgon, avec ses sols de schistes décomposés appelés localement « roches pourries », confère puissance et complexité au vin, tout en conservant la finesse et la vivacité que l’on attend du Gamay. La vinification traditionnelle bourguignonne, axée ici sur l’expression du fruit et la souplesse tannique, en fait un vin accessible et convivial, prêt à boire même sans attendre de longues années de garde.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes qui favorisent la maturité du raisin sans excès. Les crus comme Morgon se distinguent par leur capacité de garde, leurs saveurs gourmandes et une personnalité unique marquée par la diversité des sols granitiques et schisteux. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et a su évoluer pour valoriser le Gamay, devenu le cépage roi du Beaujolais après avoir été banni des vignobles bourguignons au XIVe siècle.

Grâce à son caractère à la fois fruité, structuré et souple, le Morgon accompagne idéalement les viandes blanches rôties, un carré de porc aux pruneaux ou encore un magret de canard. Il s’accorde également très bien avec la charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour relever ses arômes, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C ; cette température permettra de mettre en valeur la fraîcheur du fruit tout en tempérant la structure tannique du vin. Il conviendra de l’aérer une vingtaine de minutes avant service pour libérer toute sa complexité.