Vins Morgon Domaine Coteau des Lys - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Coteau des Lys signe avec son Morgon 2023 un vin rouge de caractère, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime, issu de vignes cultivées dans le respect de l’environnement, bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’un engagement fort pour la biodiversité et la préservation des sols. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, particulièrement adaptée au Gamay, permet d’exprimer toute la gourmandise et la structure du cru Morgon, révélant de séduisants arômes de fruits rouges mûrs, notamment la cerise, la mûre et une subtile pointe épicée. En bouche, sa trame est ample, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins fins, offrant un ensemble harmonieux d’un fruit éclatant, typique de l’appellation.

Le Morgon est reconnu comme l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, une région bordant le sud de la Bourgogne et marquée par des collines ondulantes et des paysages pittoresques. Le terroir de Morgon repose principalement sur des sols de schistes décomposés, dits « roches pourries », qui confèrent au vin sa profondeur et sa capacité à bien évoluer avec l’âge. Le climat semi-continental, influencé par des étés chauds et des automnes doux, favorise une parfaite maturité des raisins. Le Beaujolais, région historique, est depuis longtemps réputé pour ses vins conviviaux, à la fois accessibles et complexes, dont chaque cru affirme une forte identité.

Ce Morgon 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera à merveille une belle charcuterie lyonnaise, un jambon persillé ou un pâté en croûte. Il mettra également en valeur des viandes blanches comme un filet de veau rôti ou un poulet fermier aux morilles. Les plats mijotés, tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin du Beaujolais, trouveront aussi en ce vin un compagnon de choix. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Morgon, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’aérer une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes fruités et épicés de se développer. Ce millésime 2023 pourra être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, ou patientera quelques années en cave si vous souhaitez découvrir l’évolution de sa complexité.