Vins Morgon Domaine Coteau des Lys

Le Domaine Coteau des Lys signe ici un Morgon AOC, l’un des crus les plus renommés du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge est vinifié avec un soin qui respecte l’expression du terroir et la typicité du fruit. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce Morgon reflète l’assemblage harmonieux des différentes parcelles du domaine, mettant en avant des arômes intenses de cerise, de prune et parfois des notes de kirsch, typiques de l’appellation. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique pour préserver la fraîcheur et la concentration du fruit, donne à ce vin un caractère croquant et une belle structure tannique, tout en conservant une certaine finesse.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, avec des collines douces et des sols majoritairement composés de granite, particulièrement propices au Gamay. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, contribue à la maturité optimale des raisins. Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par la puissance et la capacité de garde de ses vins, souvent qualifiés de "morgonner", tant ils savent allier force et élégance. Le vignoble bénéficie d’une histoire ancienne et d’une réputation forgée par des vignerons passionnés, soucieux de transmettre l’authenticité de leurs terroirs.

Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Il se marie parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un rôti de porc, ou encore un poulet fermier à l’estragon. Les spécialités régionales, telles qu’un saucisson brioché ou une quenelle sauce tomate, sauront également mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins délicats. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, sont aussi de belles options.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler pleinement la fraîcheur aromatique du vin tout en arrondissant ses tanins. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant pour une meilleure expression. Ce Morgon offrira alors tout son potentiel, entre fruité, profondeur et élégance.