Le Morgon AOC "Cuvée L’instant" 2024 du Domaine Chatelet illustre parfaitement l’expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu de vignes situées sur l’un des crus les plus réputés de la région, ce vin rouge sec séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et son fruité éclatant. Le millésime 2024, caractérisé par un été équilibré entre chaleur et quelques pluies bienvenues, a offert des raisins à pleine maturité, permettant de préserver une belle acidité et une richesse aromatique. La vinification privilégie le respect du fruit, avec une cuvaison relativement courte afin de conserver la gourmandise et la finesse du Gamay. On retrouve au nez des notes intenses de cerise, de petits fruits rouges, de violette et parfois une touche de minéralité typique des sols de Morgon. En bouche, la texture est souple, croquante, soutenue par des tanins fins et une finale fraîche.
Le Beaujolais, et plus particulièrement Morgon, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols sont principalement composés de schistes décomposés, appelés "roches pourries", qui confèrent aux vins une identité unique et une aptitude remarquable au vieillissement. Le climat semi-continental, adouci par l’influence océanique, permet une maturation homogène du Gamay tout en préservant la fraîcheur. Historiquement, Morgon est connu pour offrir des vins puissants, complexes, capables de rivaliser avec certains Bourgognes grâce à leur structure et leur palette aromatique évolutive.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui respecteront la délicatesse du Gamay tout en s’accordant à sa générosité. Un traditionnel poulet de Bresse rôti, un magret de canard grillé ou un filet mignon de porc aux épices douces conviendront parfaitement. Côté cuisine régionale, un saucisson brioché ou une terrine de campagne révéleront la convivialité du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, feront également de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Si vous souhaitez apprécier pleinement son potentiel aromatique, il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent sur son fruit ou gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.
