Vins Morgon Chatelet - Vieilles Vignes Côte du Py - 2022

Le Morgon Cuvée Vieilles Vignes Côte du Py 2022 du Domaine Chatelet représente l’une des plus belles expressions du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé pour les rouges du Beaujolais. Issu de vieilles vignes plantées sur le célèbre coteau du Py, au terroir riche en schistes décomposés et en manganèse, ce vin profite d’un millésime 2022 marqué par des conditions climatiques très favorables à une belle maturité. La vinification, traditionnelle en cuves, permet d’extraire finesse aromatique et structure tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Gamay. Le vin dévoile ainsi une robe rubis profonde, des arômes gourmands de cerise noire, de mûre, parfois soutenus par de subtiles notes épicées et pierreuses, reflet du terroir du Py.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat à la croisée de influences continentales et méditerranéennes, idéal pour le Gamay. Les sols granitiques, schisteux et parfois argilo-calcaires du secteur de Morgon favorisent des vins plus charnus et doté d’un potentiel de garde supérieur à la moyenne du Beaujolais. Historiquement, les crus de Morgon, et tout particulièrement ceux du Côte du Py, sont réputés pour leur capacité à évoluer et à se « morgonner », c’est-à-dire développer des arômes plus complexes et terriens avec le temps. Cette tradition viticole locale, très axée sur le respect du terroir, apporte au vin une signature unique.

Ce Morgon Côte du Py accompagnera à merveille une cuisine de terroir et des plats généreux. Il sera délicieux sur un rôti de porc à la moutarde, un boudin noir aux pommes, ou une volaille rôtie. Pour rester dans la tradition, n’hésitez pas à le servir avec une andouillette grillée ou le célèbre fromage Saint-Marcellin affiné. Sur des mets végétariens, il s’accordera également avec des champignons farcis ou un gratin de légumes méditerranéens.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de révéler son fruité croquant et ses nuances minérales, notamment dans ses premières années. Enfin, sachez que ce vin peut vieillir en cave entre 5 et 8 ans, gagnant en complexité et en rondeur.