Vins Morgon Chatelet - Vieilles Vignes Côte du Py - 2021

Le Morgon AOC Cuvée Vieilles Vignes Côte du Py 2021 du domaine Chatelet est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, qui exprime ici toute la typicité de ce grand cru du Beaujolais. Cette cuvée Vieilles Vignes provient de parcelles âgées, implantées sur la fameuse colline du Py, caractérisée par des sols de schistes décomposés, riches en manganèse. Le millésime 2021 s’est révélé plus frais et tardif que les années précédentes, favorisant des maturités lentes et une belle expression du fruit. La vinification en grappes entières, suivie d’une macération semi-carbonique typique, permet d’obtenir un vin à la fois dense, structuré et d’une grande fraîcheur aromatique, avec des tanins soyeux.

Le village de Morgon est une des dix crus historiques du Beaujolais, région renommée pour ses vins rouges fruités et élégants. Située au sud de la Bourgogne, cette région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols du Beaujolais, composés majoritairement de granites et de schistes, apportent aux vins finesse et minéralité. Le cru Côte du Py est considéré comme le cœur noble de Morgon, et ses vins ont acquis une grande réputation pour leur capacité à vieillir et à « morgonner », c’est-à-dire à prendre avec le temps des notes qui rappellent ceux de la Bourgogne voisine.

La structure affirmée et la belle gourmandise de cette cuvée la destinent à des accords raffinés. Elle s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard rôti, une entrecôte, ou encore une belle pièce de veau sauce forestière. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou les andouillettes à la moutarde seront également de magnifiques compagnons. Côté fromage, optez pour un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour pleinement apprécier la complexité aromatique de ce Morgon Côte du Py, je vous conseille de le servir entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure mettra en valeur ses notes fruitées et épicées, révélant tout le caractère de cette belle cuvée du Beaujolais.