Vins Morgon Domaine Lathevalle - Les Charmes - 2019

Le Domaine Lathevalle, avec sa cuvée Les Charmes 2019, propose ici un Morgon AOC typique, reflet d'un terroir parmi les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge sec est exclusivement élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de cette région. Le millésime 2019 se distingue par un bel équilibre, grâce à une année relativement solaire qui a favorisé une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Sur la parcelle de «?Les Charmes?», l’un des six climats prestigieux de Morgon, le sol composé essentiellement de granites décomposés et de schistes confère aux vins à la fois profondeur, finesse et potentiel de garde. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique révèle le fruit croquant et la belle texture caractéristiques de ce cru.

La région du Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Morgon, jouit d’un climat de transition entre influences continentale et méditerranéenne, offrant ainsi des vendanges souvent précoces et une belle expression aromatique. Historiquement, cette zone est reconnue pour ses crus qui se rapprochent parfois par leur structure des vins de Bourgogne, tout en conservant la générosité et la gourmandise propres au Gamay. Morgon, en particulier, est célèbre pour ses vins charnus, fruités, aux notes de cerise noire, de prune et d’épices, évoluant souvent vers des arômes de kirsch, de noyau et de sous-bois avec l’âge.

Ce Morgon 2019 se prêtera parfaitement à des accords savoureux. Il accompagnera merveilleusement une cuisine lyonnaise, dont il est voisin, comme un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il révélera également tout son charme face à une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, voire un fromage doux type Saint-Marcellin. Pour une expérience plus traditionnelle, servez-le avec un jarret de porc aux lentilles ou un gratin dauphinois.

Pour sublimer votre dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins, surtout si vous dégustez le vin dans sa jeunesse. Ce Morgon Les Charmes 2019 est déjà prêt à boire, mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour développer tout son potentiel.