Vins Morgon Domaine Lathevalle - Les Charmes - 2018

Le Domaine Lathevalle signe ici une belle expression du Morgon avec sa cuvée Les Charmes 2018. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais et particulièrement réputé dans cette appellation. Le millésime 2018, marqué par une météo généreusement ensoleillée, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, offrant un vin à la fois charmeur et structuré. Implanté sur l’un des climats les plus réputés de l’appellation, Les Charmes, le vignoble repose sur des sols granitiques et schisteux, conférant au vin profondeur, finesse et un fruité éclatant. La vinification, traditionnelle de la région avec une macération semi-carbonique, permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en développant une belle complexité.

Située au nord du département du Rhône, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental propice à la culture du Gamay. Les Morgon se distinguent des autres crus du Beaujolais par leur capacité de garde et leur structure tannique, dues à la nature pauvre et filtrante des sols de granite et de schistes. L’histoire de la région est ancienne, marquée par le savoir-faire viticole transmis de génération en génération, et Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, régulièrement plébiscité pour sa typicité et sa générosité.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon Les Charmes 2018 accompagnera idéalement une cuisine de terroir, comme un traditionnel coq au vin, un jarret de veau braisé ou encore des saucissons lyonnais. Il se révèle également savoureux avec une volaille rôtie, des charcuteries fines ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien. Les notes fruitées et poivrées du Gamay se marient par ailleurs très bien avec des plats mijotés ou des légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure à l’avance pour révéler toute la richesse de ses arômes. Il peut être dégusté aujourd’hui ou attendu encore quelques années pour développer davantage de profondeur et de complexité.