Vins Morgon Domaine Le Chêne du Py - Côte du Py - 2019

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py 2019 du Domaine Le Chêne du Py est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient de l’un des terroirs les plus renommés de l’appellation Morgon : la Côte du Py, une colline volcanique dont les sols composés de schistes et de manganèse confèrent au vin une expression singulière. L'année 2019 a été marquée par un bel équilibre climatique, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’un élevage généralement en cuves ou en foudres, permet de préserver toute la fraîcheur du fruit tout en développant une belle complexité aromatique. Le vin se pare d’une robe rubis soutenue et dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs, de cerise mûre, de pivoine et parfois une touche minérale, caractéristique de la Côte du Py. En bouche, il allie structure et soyeux, avec des tanins raffinés et une finale persistante.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorable à la culture du Gamay. Le vignoble de Morgon, et notamment la Côte du Py, est réputé depuis le XIXe siècle pour produire des vins de garde parmi les plus puissants du Beaujolais. Les sols pauvres et caillouteux issus de l’érosion du granit et du schiste bleu apportent au vin une signature minérale et une aptitude remarquable au vieillissement, ce qui distingue nettement ce cru des autres appellations voisines.

Pour sublimer ce Morgon Côte du Py 2019, privilégiez des accords autour de volailles rôties, de viandes blanches ou de charcuteries fines. Il accompagnera également parfaitement des plats régionaux comme le saucisson brioché, un poulet aux morilles ou un joli civet de lapin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon, mettront en valeur sa texture ample et gourmande.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes libérera toute la richesse de ses arômes. À déguster dès à présent pour sa vivacité de fruit ou à garder encore quelques années pour apprécier sa finesse et sa patine.