Vins Morgon Chatelet - 2021

Le Morgon 2021 du Château Chatelet est une belle expression du vignoble du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2021 se distingue par une fraîcheur et une vivacité qui valorisent les arômes fruités typiques de l’appellation. Le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec une macération semi-carbonique qui apporte souplesse et intensité aromatique. Issu du terroir caractéristique de Morgon, composé principalement de schistes décomposés appelés "roches pourries", ce vin se distingue par des notes de cerise, de mûre, et une subtile touche épicée, tout en offrant une belle structure et une profondeur qui s’affirmeront après quelques années de garde.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, favorisant une maturité optimale du Gamay. Les collines et les sols variés, alternant granite, schistes et argiles, confèrent aux vins une identité marquée. Morgon, en particulier, est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins à la fois puissants et élégants, capables de vieillir admirablement. Ce territoire viticole riche d’histoire s’appuie sur une tradition séculaire tout en se renouvelant pour valoriser son terroir unique.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon se mariera parfaitement avec des volailles rôties, du canard aux cerises, un gigot d’agneau ou des grillades de viande rouge. Les plats régionaux, comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne, souligneront sa gourmandise fruitée. Côté fromages, privilégiez des tommes ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2021, je recommande de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C, après éventuellement une légère aération en carafe, surtout si le vin est encore jeune. Cela permettra à toute la palette aromatique et à la finesse de sa structure de s’exprimer élégamment.