Vins Morgon Chatelet - 2020

Le Morgon 2020 du Domaine Chatelet est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2020, particulièrement solaire, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant un vin à la fois généreux et délicatement fruité. Les sols granitiques et schisteux de l’appellation Morgon, en particulier les fameuses "roches pourries", apportent structure et complexité au vin, tout en soulignant le caractère unique du cru. La vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique, une technique traditionnelle du Beaujolais qui accentue la finesse des arômes de fruits rouges (griotte, framboise) et noirs, relevés par de subtiles notes minérales et parfois épicées en vieillissant. Morgon est reconnu pour sa capacité à bien vieillir, développant avec le temps des arômes de kirsch, de prune et parfois même de sous-bois.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des maturités optimales tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines et ducs de Bourgogne qui ont fait la renommée des crus du Beaujolais, et particulièrement du Morgon. La diversité de ses terroirs, principalement composés de granite et de schistes, fait du Beaujolais un terroir de prédilection pour le Gamay, qui y exprime toute sa subtilité et sa gourmandise.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2020, il accompagne merveilleusement bien les charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte traditionnel, ou encore un coq au vin. Il se prête également à des plats plus raffinés comme un magret de canard aux cerises, un jarret de veau braisé ou des volailles rôties. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, offrent aussi un bel accord avec la rondeur du vin.

Il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 14-16°C. Un carafage d’une demi-heure peut être envisagé afin de révéler toutes ses nuances aromatiques, notamment sur ce millésime encore jeune et expressif.